「藤井商店」は創業60余年。
牧場経営・食肉加工・卸売・小売を通じて
「おいしい肉」を提供しています。

精肉店として創業

私たち藤井商店は、“精肉店”として、1955年に東京都墨田区東向島で創業しました。その後、茨城県守谷市の“養豚場”の経営を引き継ぎ、1970年頃には同地において“牛の肥育”を行う“牧場”をスタート。1990年には“食肉加工”を始め、2009年には守谷牧場敷地内に第一工場(食肉加工工場)を開設し、併せて販売部を設置。2014年には第二工場(ギフト専用工場)を新設してきました。

肥育から小売までの一貫システム!

小売店を母体とする私たちが、なぜ“牧場経営”に進出し、さらに自社で“加工工場”を保有するのか。それは「より多くの消費者の皆様に喜んでいただくにはどうすれば良いのか…」をつねに考えてきたからです。皆様に心からご満足いただくには、商品の“高品質・鮮度・安全”を追求する一方で、“適正な販売価格”を維持していくことが重要です。そのため私たちは、肥育から加工・販売に至る「一貫システム」を確立。全てのプロセスで“きめ細かな作業や管理”を実現しているのです。

優秀な生産者と連携し“食肉提供”

近年は“畜産農家”の減少が続き、国産食肉供給の不安定要因が増大。食料自給率の低下も課題となっています。このような食の基本を揺るがす事態に歯止めをかけるためにも、私たちは積極的に“食肉供給”を行うことが必要と実感しています。そこで自社による商品提供ばかりでなく、“優秀な生産者”との連携を強化し、信頼できる商品を適正価格で消費者にお届けする取組みを推進しています。天皇杯受賞牧場「ドリームファーム佐藤牧場」との連携も、その一例です。

信条は「おいしい肉を提供する」こと

私たちの商品は、卸・直売・ギフトカタログなどに加え、「守谷市」「常総市」などのふるさと納税返礼品などを通し、茨城県内や首都圏をはじめとした幅広いエリアの皆様にお届けし、厚いご支持をいただいています。私たち藤井商店は、安全、安心、信頼に基づく「おいしい肉を提供する」ことを信条として、前進し続けています。

代表取締役 藤井 勲

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